ขจร พืชพื้นบ้าน ปลูกง่าย กินอร่อย กับประโยชน์ที่ควรรู้

ขจร พืชพื้นบ้าน ปลูกง่าย กินอร่อย กับประโยชน์ที่ควรรู้

สารบัญ

เมื่อเราพูดถึงผักพื้นบ้านแล้วก็เชื่อว่าหลาย ๆ คนน่าจะนึกถึงผักหลาย ๆ ชนิดกันเลยทีเดียวแต่อีกหนึ่งชนิด ที่เราอยากให้ทุกคนได้นึกถึงเลยก็คือขจร ซึ่งเป็นผักพื้นบ้านอีกหนึ่งชนิดที่ได้รับความนิยมในการปลูกในประเทศไทยอีกด้วย และต้องยอมรับเลยว่าทั้งประโยชน์และสรรพคุณของต้นไม้ชนิดนี้นั้น มีมากกว่าที่คุณคิดเสียอีกดังนั้นหากใครที่สนใจอยากจะรู้จักกับต้นไม้ชิ้นนี้ให้มากยิ่งขึ้นนั้นแล้ว ก็มาดูไปพร้อม ๆ กันได้เลย

ทำความรู้จัก ขจร ผักพื้นบ้าน ปลูกสวยก็ได้ ปลูกไว้ทานก็ดี

ขจร พืชพื้นบ้าน ปลูกง่าย กินอร่อย กับประโยชน์ที่ควรรู้ 1

ต้นขจร หรือที่ชาวบ้านหลาย ๆ คนรู้จักกันในชื่อของ สลิด นับว่าผักพื้นบ้านที่มีความสวยงามของตัวดอกและตัวต้นเป็นอย่างมาก โดยมักจะนิยมในการนำมาทำเป็นอาหารหลากหลายชนิด และยังมีสรรพคุณรวมไปถึงประโยชน์อย่างมากมายที่น่ารู้อีกด้วย และจะมีอะไรที่น่ารู้จักจากต้นไม้ชนิดนี้กันบ้างนั้นก็มาดูกันได้เลย

ลักษณะ

ต้นขจร จัดเป็นไม้เถาเลื้อย ซึ่งจะสามารถเลื้อยได้ไกลประมาณ 2-5 เมตร กันเลยทีเดียว ตัวเถามีขนาดเล็กมีความกลมเหนียวเป็นสีเขียว ซึ่งเมื่อแก่แล้วเถาของขจรจะมีการเปลี่ยนสีเป็นสีน้ำตาล โดยตามยอดอ่อนจะมีขนสีขาวขึ้นปกคลุมอยู่ทั่ว แตกใบเป็นพุ่มแน่นทึบ ตัวใบของเขาจะเป็นใบเดี่ยว ออกตรงข้ามกันเป็นคู่ ลักษณะของใบจะมีลักษณะเป็นรูปหัวใจมีความคล้ายคลึงกับใบโพธิ์และใบพลู ออกดอกเป็นช่อแบบกระจุกหรือออกเป็นแบบรวม ๆ มีความคล้ายกับอุบะอยู่ที่ตามซอกใบหรือโคนก้านใบ มีผลเป็นลักษณะกลมยาว ปลายแหลมคล้ายกับฝักนุ่น ผิวของผลเรียบเป็นสีเขียว แต่เมื่อแก่แล้วจะแตกออกเป็นตะเข็บเดียว

ขจร พืชพื้นบ้าน ปลูกง่าย กินอร่อย กับประโยชน์ที่ควรรู้ 2

ประโยชน์และสรรพคุณ

ประโยชน์ของต้นขจรนี้มีอยู่หลากหลายเลยทีเดียว ซึ่งส่วนดอกนั้นจะสามารถนำไปรับประทานเพื่อเป็นการบำรุงสายตาได้ เนื่องจากดอกของต้นขจรเป็นแหล่งรวมวิตามินที่นอกจากจะช่วยบำรุงสายตาแล้วก็ยังสามารถที่จะบำรุงโลหิตหัวใจ รวมไปถึงตับและไตได้อีกด้วย และในส่วนของดอกก็ยังมีรสชาติที่เย็นและขมรวมถึงหอมอยู่ในตัว ทำให้สามารถบำรุงอาการภายในช่องท้องต่าง ๆ ได้เป็นอย่างดี ไม่ว่าจะเป็นการคลื่นไส้ อาเจียน อาการท้องอืด ท้องเฟ้อต่าง ๆ รวมไปถึงยังสามารถบำรุงฮอร์โมนของสตรีให้เป็นปกติได้อีกด้วย

เมนูอาหารจากดอกขจร

สำหรับเมนูที่มีการนำเอาดอกขจรไปใช้ในการทำอาหารนั้น ก็เช่น ดอกขจรผัดไข่เค็มกุ้งสับ แกงส้มดอกขจรกุ้งสด และไข่เจียวดอกขจรโดยที่ทั้ง 3 เมนูนี้ ก็เป็นที่ชื่นชอบของคนในท้องถิ่นและยังมีรสชาติที่ดีถูกปากคนไทย ช่วยให้เจริญอาหาร พร้อมทั้งยำบำรุงร่างกายไปได้ในตัว แบบนี้เชื่อว่าหลาย ๆ คนก็น่าจะอยากลิ้มลองกันบ้างแล้ว

ขจร พืชพื้นบ้าน ปลูกง่าย กินอร่อย กับประโยชน์ที่ควรรู้ 3

และนี่ก็คือเรื่องน่ารู้ของต้นขจรที่เราได้นำมาแนะนำให้ท่านได้ดูกัน ซึ่งก็นับว่าเป็นอีกหนึ่งต้นไม้ที่เป็นพืชเศรษฐกิจและยังเป็นผักพื้นบ้านที่สามารถปลูกและดูแลได้อย่างง่ายดาย มาพร้อมกับประโยชน์และสรรพคุณอย่างหลากหลายให้คุณได้เรียนรู้กัน อีกทั้งยังมีเมนูอาหารที่น่าลิ้มลองจากต้นไม้ชนิดนี้มาให้คุณได้ไปลองทำกันอีกด้วย หากใครที่สนใจสามารถลองหาซื้อพันธุ์ไม้ชนิดนี้ไปลองปลูกกันได้เลย

เครดิต medthai.com

อ่านต่อที่ ต้นดาดตะกั่ว ไม้คลุมดินเสริมโชค สีสวยเหมือนน้องวันพุธ

LUNA666

Search

Recent Posts

Main Menu

Tags
จำปา (1) จำปี (1) ดอกพุทธรักษา (1) ดอกรัก (1) ดอกเฟื่องฟ้า (1) ดอกแดง (1) ต้นคูน (1) ต้นจำปี (2) ต้นช้อนเงินช้อนทอง (2) ต้นตีนเป็ด (1) ต้นบอนไซ (1) ต้นพวงคราม (2) ต้นยูคาลิปตัส (1) ต้นราชพฤกษ์ (2) ต้นวาสนา (1) ต้นวาสนาด่าง (2) ต้นวาสนาเศรษฐี (2) ต้นสนใบพาย (1) ต้นหลิว (6) ต้นหลิวทอง (2) ต้นหลิวลู่ลม (1) ต้นโป๊ยเซียน (2) ต้นโมก (3) ต้นไม้ปลอม (1) ต้นไม้มงคล (50) ต้นไม้มงคลประจำวันเกิด (1) ต้นไม้ในร่มขนาดเล็ก (1) ต้นไม้ใหญ่ (48) บอนสีเศรษฐีพันล้าน (2) บอนไซมะพร้าว (1) บอนไซไมยราบ (1) ปลูกหน้าบ้าน (1) ปุ๋ย เมล็ด ดิน (1) ผัก (2) พญาสัตบรรณ (1) พุทธรักษาด่าง (1) ฟลอริด้า (1) ภูมิแพ้ (1) ราคาแพง (2) สมุนไพร (3) เขียวหมื่นปี (3) โรงเรือนไม้ด่าง (1) ไม้ด่าง (6) ไม้ประดับ (100) ไม้มงคล (6)

สิ่งที่น่าสนใจ

ร้านอาหารอร่อย
kinkubsher

แฟชั่นผู้ชาย
maleextratoday

แบบบ้าน
baan-design

แต่งงาน
weddingdistrictfrance

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์
liqinfo